免蒸免烤的可可乳酪冰皮月饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 制作冰皮,百钻冰皮预拌粉加可可粉,拌匀。
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点击查看大图 倒入开水,搅拌至无干粉。
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3/10
点击查看大图 戴手套上手揉成光滑的面团。
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4/10
点击查看大图 制作内馅,奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑。
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5/10
点击查看大图 加可可粉,搅拌均匀。
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6/10
点击查看大图 加黑巧克力豆,搅拌均匀。
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7/10
点击查看大图 将冰皮和内馅分别均分成25g每份,搓圆备用。皮和馅的比例为1:1,根据月饼模具的大小确定具体克数。
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8/10
点击查看大图 把冰皮按扁。
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点击查看大图 放上馅料,用虎口收口,捏紧包好,收口朝下。
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最后一步
点击查看大图 将包好的月饼放入月饼模具中,按压成型就可以了。
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展开全部10个步骤
发布于 2022-09-08
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