赣菜经典之鳜鱼煮粉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鳜鱼洗净,擦干水分,鱼肚内塞入生姜、小葱(揉出葱姜汁);
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点击查看大图 均匀抹上1克盐、抹匀白酒,保鲜膜封好,冰箱冷藏1小时。
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点击查看大图 这是腌好的鱼,取出鱼肚内的葱姜;
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4/8
点击查看大图 用温水泡了1小时的江西米粉;
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点击查看大图 热锅冷油,撒上一些盐;
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6/8
点击查看大图 中小火,鱼身两面各煎约2-3分钟;放入小米椒丁,煸炒出香味;
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7/8
点击查看大图 倒入开水,加猪油,开大火煮出奶白色鱼汤;加入米粉,中小火3分钟;
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最后一步
点击查看大图 加盐和白胡椒粉调味;装盘,撒上小葱和香菜。
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展开全部8个步骤
发布于 2022-09-08
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