水煮牛肉
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛里脊
300克 、
郫县豆瓣酱
25克
、
盐(腌制用)
1克
、
淀粉(腌制用)
1汤匙
、
清水(腌制用)
3汤匙
、
香油(腌制用)
5毫升
、
葱末
15克
、
花椒
3克 、
干红辣椒
10-12个
、
生抽
15毫升 、
香葱末
5克
、
白糖
2克 、
辣椒面
1汤匙
、
白芝麻
3克 、
香菜
2根 、
色拉油
30毫升 、
大蒜
一颗 、
油麦菜
适量 、
豆芽
200克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 把大蒜切碎,葱切段,少量花椒干辣椒,油麦菜,豆芽洗净备用
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2/8
点击查看大图 牛肉半解冻后切薄片比较容易放盐,白胡椒粉,生抽,淀粉水,食用油腌制10-15分钟
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3/8
点击查看大图 热锅冷油,爆香花椒干辣椒一半大蒜沫,加一勺豆瓣酱,放水或者高汤,放少量盐,糖提鲜水开后焯油麦菜,豆芽
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4/8
点击查看大图 捞出垫碗底
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5/8
点击查看大图 最后下腌制好的牛肉,煮变色盛出
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6/8
点击查看大图 最后放上大蒜沫,葱段,白芝麻,辣椒粉热油爆香
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7/8
点击查看大图 放香菜摆盘,出锅香气四溢
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最后一步
点击查看大图 开吃,绝绝子!米饭杀手
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-09-06
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