#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉末酸豆角
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
酸豆角
一把 、
猪肉馅
300克
、
小米辣
4根
、
盐
2克 、
味达美味极鲜酱油
少许
、
姜
3片 、
鲜豇豆
1把
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
老抽
1/2勺 、
大蒜
5瓣 、
花椒
约10粒 、
大料
半朵 、
料酒
2勺 、
葱
1小段 烹饪步骤
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点击查看大图 酸豆角清水浸泡
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点击查看大图 将酸豆角切成末清水漂洗干净
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点击查看大图 鲜豇豆洗净切成末备用，酸豆角捞出控水备用
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点击查看大图 葱姜切末备用
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点击查看大图 小米辣切椒圈，大蒜切粒备用
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6/16
点击查看大图 起锅烧油，下入花椒，大料煸香
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7/16
点击查看大图 加入葱姜爆锅
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8/16
点击查看大图 下入肉末煸炒
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点击查看大图 加入料酒煸炒
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点击查看大图 下入酸豆角和鲜豇豆末
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11/16
点击查看大图 加入味达美臻品蚝油
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12/16
点击查看大图 加入味达美味极鲜酱油
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点击查看大图 加入老抽和半碗清水
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点击查看大图 加入盐，大火收汁
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点击查看大图 加入小米辣蒜粒鸡精翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，肉末酸豆角完成。感谢收看！
小贴士
1.酸豆角要浸泡，去除多余的咸味儿。 2.我这里放了鲜豇豆，不仅丰富了口感，还增加了成菜的色彩，不喜欢的小伙伴可以不放。
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展开全部16个步骤
发布于 2022-09-05
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