笋干炒五花肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干笋提前一天用温水浸软,中间换几次水。然后洗净切段。
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点击查看大图 肉切片,最好用五花肉,口感更香。考虑到是干笋,我弄了一点肥肉。
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3/5
点击查看大图 热锅凉油,把肥肉炒出油后放入蒜瓣和八角炒香,再放入葱段和姜片翻炒几下后放五花肉煸炒,再加入少许料酒去腥。考虑到后续要加水炖,为防止蒜被煮烂,我用整个蒜瓣。
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4/5
点击查看大图 然后把盐、白糖、生抽、十三香、蚝油调成的料汁倒入,加入温水至刚好覆盖住笋干,开小火炖二十分钟。
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最后一步
点击查看大图 大火收汁,加入鸡精后出锅装盘。
小贴士
1.笋干一定要用温水提前泡发,中间换水。 2.笋干是干货类,所以要用五花肉,口感更好,同时一定加温水慢炖。
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发布于 2022-09-05
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