树莓小蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
圣迪乐鲜蛋
3个（60克左右/个）
、
低筋面粉
58克 、
玉米油
26克 、
纯牛奶
35克 、
白砂糖
38克 、
树莓果蓉
5克
、
柠檬水
几滴 、
装饰：
、
安佳淡奶油
360克 、
白砂糖
38克 、
树莓果蓉
10克
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 取出冷藏的加拿大进口亚麻籽喂养，天然含有2倍OMEGA-3*的圣迪乐鲜蛋。
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2/9
点击查看大图 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入干净的容器中，放冰箱冷藏备用，玉米油和牛奶充分搅拌均匀，筛入低筋面粉Z字法拌至无颗粒，加入蛋黄同样手法拌匀。
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3/9
点击查看大图 加入树莓果蓉稍微搅拌。
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4/9
点击查看大图 蛋白中加入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入蛋白中，打发至提前打蛋器层直立状态，倒扣不会掉落。
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5/9
点击查看大图 蛋白霜分2-3次和蛋黄糊翻拌均匀，动作要快，不要过度翻拌，避免消泡。
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6/9
点击查看大图 倒入4寸模具中，震出气泡，烤箱上下火150°烘烤40分钟，烘烤结束后倒扣晾凉。
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7/9
点击查看大图 烘烤期间打发淡奶油，淡奶油加入安佳淡奶油，糖，糖的分量可以根据果蓉的酸甜度适当调整。
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8/9
点击查看大图 打发至出现纹理，抹在脱模后的蛋糕胚，稍微装饰就可以了。
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最后一步
点击查看大图 奶香浓郁，酸甜不腻口。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-09-05
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