雪融抹茶凹蛋糕
9324人浏览 · 9人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
#生巧克力胚
、
牛奶
40g 、
玉米油
35g 、
糖
40g 、
蛋白
135g 、
低粉
30g 、
蛋黄
70g 、
可可粉
10g 、
#抹茶生巧慕斯
、
白巧
50g
、
抹茶粉
6g 、
糖
4g 、
牛奶
35g 、
吉利丁片
1.5片
、
水饴
5g
、
淡奶油
67g 、
#淡奶油打发
、
淡奶油
300g 、
糖粉
30g 烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 牛奶与蛋黄一起搅拌均匀
-
2/14
点击查看大图 再加入玉米油搅拌均匀
-
3/14
点击查看大图 加入低粉，可可粉搅拌均匀
-
4/14
点击查看大图 蛋白加入白砂糖，用顺然打蛋器打至鸡尾状
-
5/14
点击查看大图 分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀
-
6/14
点击查看大图 倒入模具上火180°，下火10°烘烤25分钟，出炉后不要倒扣，自然放凉
-
7/14
点击查看大图 吉利丁片冰水泡软，生巧克力隔水融化。
-
8/14
点击查看大图 牛奶加入砂糖和抹茶粉加热至无颗粒。
-
9/14
点击查看大图 与白巧克力混合均匀
-
10/14
点击查看大图 再加入泡软的吉利丁搅拌均匀
-
11/14
点击查看大图 最后加入淡奶油和水饴搅拌均匀
-
12/14
点击查看大图 倒入巧克力胚的凹陷处,之后放入冰箱冷冻30分钟
-
13/14
点击查看大图 淡奶油与糖粉打发至裱花状态
-
最后一步
点击查看大图 将淡奶油抹至蛋糕外层，最后撒上适量抹茶粉即可
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-09-05
换一个做法相关分类
相关推荐