恰巴塔三明治(拖鞋面包)
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图食材混合均匀,先常温放置1小时,再冷藏过夜
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点击查看大图面团冷藏水解1小时
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点击查看大图加入其他食材先低速搅拌,再把剩余50克冰水慢慢加入中速搅拌均匀
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点击查看大图面团转移到涂了橄榄油的平盘上
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点击查看大图每隔30分钟折叠、翻面
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点击查看大图分割成6份
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点击查看大图放在发酵布里常温发酵40分钟,转移到高温烤布上
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点击查看大图230度炉温,烤22分钟
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最后一步
点击查看大图可以夹喜欢的食材做成三明治,也可以直接当主食吃
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展开全部9个步骤
发布于 2022-09-04
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