#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#锡纸鲳鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材,
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点击查看大图 鲳鱼清洗干净,在背部划几刀,这样更容易入味,
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点击查看大图 葱姜切片,小米辣切粒备用,鲳鱼放少许盐提鲜增味,再放上葱姜去腥,
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点击查看大图 接着加料腌制30分钟去腥,
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点击查看大图 调个酱汁,酱油加蚝油和糖,
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点击查看大图 再加小半碗清水,搅拌均匀,
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点击查看大图 锡纸铺好,在上面喷一层油防粘,
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点击查看大图 再把鲳鱼摆在上面,再喷少许油,这样也可以起到去腥提鲜的作用,再撒上一些孜然,倒入之前调好的酱汁,
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点击查看大图 ACA风炉烤箱A8,190度预热,
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点击查看大图 鲳鱼用锡纸包好放在烤盘上,
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点击查看大图 烤箱预热好以后,把鲳鱼送入烤箱,中层上下火,190度,15分钟,
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点击查看大图 时间到,打开烤箱,揭开锡纸,这里要小心蒸气很烫的呀,
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点击查看大图 把鲳鱼移到合适的容器里,锡纸里的汤汁一并倒入,再撒上小米辣,快来品尝吧。
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最后一步
点击查看大图 味道鲜美好吃。
小贴士
1. 鲳鱼腌制去腥这一步很重要,不然烤出来的鱼会有腥味不够鲜。 2. 烤箱温度和时间仅供参考。
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发布于 2022-09-03
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