火龙果冻不翻车，只要注意这一点，晶莹剔透，好看好吃
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 火龙果去掉外皮，取中间的皮备用
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点击查看大图 果肉切成小颗粒，不要切太大，容易不成型；切好用厨房纸吸一下水分，后面成品就不会散开了。
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点击查看大图 清水400ml+火龙果皮+白糖10g，煮出颜色，把皮捞出
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点击查看大图 加入达人兔白凉粉50g，再次煮沸（白凉粉煮一下更有韧劲，不煮容易不成型）
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点击查看大图 倒进方碗里
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点击查看大图 加入果肉，果肉不要放太多，要让它中间有缝隙填入凉粉液，形成稳定不分散的框架
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点击查看大图 常温放到凝固，放冰箱容易出水，放常温就行
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点击查看大图 倒扣出来，切块就完成了
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最后一步
点击查看大图 晶莹剔透好漂亮
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展开全部9个步骤
发布于 2022-09-03
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