爆炒鸭肉粒
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸭腿
1根 、
青椒
1根 、
京葱
半根
、
干辣椒
适量 、
蒜末
适量
、
葱花
少许 、
姜末
少许
、
玉米淀粉
适量 、
白胡椒粉
适量
、
植物油
适量 、
盐
少许 、
六月鲜红烧酱油
少许
、
六月鲜特级原汁酱油
2茶勺
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好所需的主要食材和调料；
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2/11
点击查看大图 将鸭腿肉剔骨去皮后，切成小丁，放入少许盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉充分抓匀上劲；
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3/11
点击查看大图 然后淋入1茶勺六月鲜特级原汁酱油；
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4/11
点击查看大图 淋入少许六月鲜红烧酱油 ；
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5/11
点击查看大图 充分抓匀后表面淋上适量植物油封面，腌制十来分钟；
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6/11
点击查看大图 准备好京葱粒、青椒粒、适量干辣椒、蒜末；
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7/11
点击查看大图 炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入腌制好的鸭肉粒，大火翻炒至变色后盛出；
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8/11
点击查看大图 锅中留底油，放入干辣椒焙出香味后，依次放入蒜末、京葱粒翻炒；
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9/11
点击查看大图 放入鸭肉粒翻炒入味；
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10/11
点击查看大图 再放入青椒粒，淋上1茶勺六月鲜特级原汁酱油，快速翻炒入味后即可盛出；
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最后一步
点击查看大图 一盘色香味全、开胃、下饭的爆炒鸭肉粒就做好啦。
小贴士
鸭腿肉剔骨去皮后，切成小丁，放入少许盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉充分抓匀上劲，然后再淋入生抽、酱油再次抓匀，最后淋上适量植物油封面，腌制十来分钟； 这样处理的鸭肉不腥，炒制后十分入味、鲜嫩。
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发布于 2022-09-02
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