红烧五花肉炒冬瓜

• 1/6

  冬瓜削去皮和瓜瓤后切成片，切薄片；猪肉洗净后切片，肥瘦分开。

• 2/6

  瘦猪肉放入老抽，生抽，各一勺，放入适量淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 3/6

  炒锅烧油，倒入肥猪肉炸出油脂。锅中留少许油，倒入瘦肉大火翻炒，倒入剩余的生抽老抽翻炒，翻炒后再焖上两分钟。

• 4/6

  倒入1碗温开水大火烧开，放入冬瓜小火慢炖。

• 5/6

  炖至冬瓜可以微微变软后，放入盐调味，继续炖至冬瓜软烂即可。

• 最后一步
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  快关火时撒入葱花，装盘！

发布于 2022-09-01

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