清新柠檬奶酪贝果
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 6片柠檬加白糖25克水50克煮沸腾关火放凉放冰箱一晚,面团部分全部放入厨师机搅拌至出弹性,分成六份,柠檬刮出黄皮加入糖和奶酪搅拌至融化均匀。
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2/4
点击查看大图 面团松弛20分钟擀面杖擀平放入馅料卷起来留下一点用来收尾。
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3/4
点击查看大图 烤箱发酵功能33℃湿度80发酵至1.5倍大,取一口锅加入适量水三四勺白糖,加热90℃左右放入贝果两面烫30秒捞出晾干水份,放入烤箱上面放上一片糖浸柠檬片。
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最后一步
点击查看大图 烤箱220度预热烤20分钟
小贴士
柠檬皮要尽量刮薄,柠檬皮白色部分比较苦。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-08-30
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