不容错过,绝绝子的月饼馅料———粒粒红枣核桃枣泥馅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红枣洗干净,放入锅中烧开。
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点击查看大图 煮过的红枣,剪开去核。
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点击查看大图 300克红枣肉加清水,破壁机打成细腻的枣泥,放入不粘锅中炒。
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点击查看大图 小火慢炒,分次少量加入玉米淀粉至吸收,枣泥水分炒干。
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点击查看大图 分三次倒入椰子油,炒至吸收。
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点击查看大图 炒制不粘硅胶铲子,能抱团。
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点击查看大图 倒入剪碎的红枣丁,小火翻炒。
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点击查看大图 炒好的粒粒红枣馅。
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点击查看大图 核桃烤箱烤熟,去衣。
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点击查看大图 加入核桃碎。
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点击查看大图 拌匀即可。
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点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
红枣也可以用蒸的。 椰子油可以换成色拉油。 我的红枣很甜没有额外加糖,嗜甜的可以加适量麦芽糖。
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发布于 2022-08-30
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