炒花甲
6059人浏览 · 18人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
花甲
500g
、
干红椒
6个
、
麻椒
、
香菜
适量 、
姜
少许 、
蒜
2瓣 、
葱
少许 、
豆瓣酱
1勺 、
料酒
2勺 、
蚝油
1勺 、
鸡精
少许 、
食用油
适量 、
香芹
适量
、
香叶
、
桂皮
、
洋葱
适量 烹饪步骤
-
1/5
花甲加盐吐沙后焯水（花甲打开就可以），焯水可加料酒
-
2/5
油比炒菜多一点，放入香叶桂皮干辣椒麻椒和郫县豆瓣酱，
-
3/5
出香味且豆瓣酱出红油后放入洋葱香芹葱姜和一半蒜末，
-
4/5
炒出香味后加入花甲，加料酒生抽耗油。翻炒一会。
-
最后一步
出国前加入蒜末香菜和鸡精，翻炒均匀出锅。
小贴士
炒料用中小火，炒花甲用大火。洋葱用黄洋葱。图片是示意图，做完忘记拍了。有机会会换图。味道超级棒，比火锅底料做出来的好吃，但不适合新手，配料都是我按习惯放的，没有明确量。酌情添加就好。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-08-30
换一个做法相关分类
相关推荐