迷你小吐司
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
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点击查看大图 取出面团,平均分割成12个面团,滚圆后将面团盖好,醒发15分钟左右
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点击查看大图 称取18克的豆沙12个
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点击查看大图 取一个松弛好的面团按扁包入豆沙,收口
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点击查看大图 擀开
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点击查看大图 自上而下卷起
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点击查看大图 按扁用刮板切成3段,一头不要切断,编麻花编起来
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点击查看大图 收口折叠朝下
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点击查看大图 放入模具中醒发至满模或超出平面一点
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点击查看大图 取适量椰蓉馅涂抹如图,其他步骤和豆沙馅一样
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点击查看大图 烤箱预热200度,中下层180度烤18分钟左右(温度和时间仅供参考)烤好震一下烤盘震出热气
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点击查看大图 移到烤网上
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点击查看大图 豆沙馅没有刷蛋液
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点击查看大图 椰蓉馅
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最后一步
点击查看大图 小小的吐司好吃又好看!
小贴士
烤箱温度仅供参考
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展开全部16个步骤
发布于 2022-08-30
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