火辣水煮肉片
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时间：30分钟
食材清单
猪腰柳肉
300克
、
淀粉
、
自制豆瓣酱
1勺
、
七星辣椒
1把
、
茂汶花椒粒
10克
、
粗辣椒粉
2勺
、
蒜头
3瓣 、
生姜
、
盐
4克 、
自制牛油火锅料
50克
、
白菜
150克 、
干豆腐
1张
烹饪步骤
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点击查看大图 花椒粒、七星辣椒、放锅里炒香、炒到酥脆盛出
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点击查看大图 猪腰柳肉切片
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点击查看大图 盐、淀粉、蚝油、姜末一起腌制肉片
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点击查看大图 锅里油热放入1勺自制豆瓣酱、50克牛油火锅料炒香
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点击查看大图 加水、蘑菇一起煮开、在一片片下肉片、调入少许盐（白菜和干豆腐实现用清水煮熟放入碗里、不要在这个汤里煮）
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点击查看大图 肉片煮熟倒入白菜和豆皮的碗里、撒上大蒜末
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点击查看大图 再撒粗辣椒粉
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点击查看大图 撒上炒香的第一步里面的干辣椒
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点击查看大图 另起油锅、冷油放入花椒粒炸香
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点击查看大图 淋在辣椒上
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点击查看大图 满屋飘香的辣椒香、
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点击查看大图 肉片细嫩入味
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点击查看大图 豆皮下饭开胃
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点击查看大图 一碗出色的水煮肉片、肉不可以用里脊肉
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最后一步
点击查看大图 大白菜煮的软软的打底特别下饭哟、
小贴士
肉可以用梅花肉或腰柳 但不可以用里脊肉、里脊肉煮出来肉不够嫩、口感不好
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展开全部15个步骤
发布于 2022-08-29
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