#米饭最强CP#这道水煮巴沙鱼太废米饭
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
巴沙鱼
600g
、
油菜
十几棵 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
生粉
适量 、
花椒
适量 、
蒜瓣
适量 、
食盐
适量 、
葱
适量 、
白胡椒粉
适量
、
郫县豆瓣
适量
、
八角
三个 、
冰糖
少许 、
酱油 生抽 美极鲜
各适量
、
辣椒粉
2勺 烹饪步骤
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点击查看大图 先来腌制巴沙鱼:巴沙鱼切成长度5-6cm左右,宽度2厘米的长方形,不能切太小过水鱼肉会缩小,放盐、一点点生抽、料酒、淀粉 抓匀静置
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点击查看大图 小葱切碎、蒜拍碎待用
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点击查看大图 起锅烧油 油热放入大蒜瓣、干辣椒、葱姜爆香,放入郫县豆瓣酱炒匀放入生抽后倒入清水待水煮开翻滚
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点击查看大图 油菜掰开洗净 倒入 煮开的料汤中汆烫一下就捞出放入大盆底 这个盆一会儿也用来装鱼
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点击查看大图 捞出油菜后待汤再次煮开放入腌制好的巴沙鱼块
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点击查看大图 鱼肉待汤开后煮2分钟也就熟了不放心就多煮一分钟 然后捞到放了油菜的那个盆里
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点击查看大图 捞出鱼肉后倒进去一些汤汁
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点击查看大图 表面放上葱蒜末和辣椒粉
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点击查看大图 勺子或者小锅烧花椒油
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点击查看大图 花椒炸黑油也热了泼到辣椒粉上瞬间香气四溢
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最后一步
点击查看大图 来吧!开吃
小贴士
巴沙鱼没刺 推荐呀
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展开全部11个步骤
发布于 2022-08-28
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