葱油香辣蟹
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时间：30分钟
食材清单
河蟹
5只 、
蒜瓣
6个 、
老姜
1块
、
大葱
1段 、
干辣椒
10个 、
花椒
10粒 、
豆瓣酱
30毫升 、
味达美味极鲜
15毫升
、
味达美初榨原酿生抽
30毫升
、
味达美臻品蚝油
15毫升
、
盐
3克 、
料酒
15毫升 、
香葱
2根 、
玉米淀粉
适量 、
白酒
少量
烹饪步骤
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1/9
食材和主要调味料如图
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2/9
往螃蟹嘴中滴入适量白酒
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3/9
蟹醉后去除胃、肠、嘴、腮斩成两块，清水刷洗干净
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4/9
把味达美味极鲜、味达美初榨原酿生抽、味达美臻品蚝油、料酒和盐按用量调成料汁，备用。
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5/9
在蟹的切开处拍些干淀粉，油温烧至6成热时，放入螃蟹，炸大约1分半钟，螃蟹变红捞出备用。
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6/9
锅中放油，爆香葱段、蒜瓣、姜片、豆瓣酱、花椒，干辣椒，煸炒出香气后，倒入炸好的螃蟹，翻炒均匀
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7/9
最后放入步骤4的料汁，收汁后放入香葱段，关火出锅盛盘。
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8/9
鲜香微辣的葱油香辣蟹香味扑鼻
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最后一步
中秋节餐桌必不可少的一道菜
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-08-26
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