红烧鱼
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时间：15分钟
食材清单
罗非鱼
1条 、
葱姜蒜
适量 、
料酒
2勺 、
盐
2克 、
白糖
2勺 、
陈醋
2勺 、
清水
适量 、
水淀粉
半碗
、
香叶
1片 、
八角
1个 、
干辣椒
2个 、
香菜
2棵 、
小米辣
2个
、
味达美味极鲜
2勺
、
初榨原酿生抽
2勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材。
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2/12
点击查看大图 调红烧汁。碗中加入味达美味极鲜2勺，初榨原酿生抽2勺，味达美臻品蚝油1勺，加入料酒，老抽，盐，白糖，陈醋调匀。
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3/12
点击查看大图 鲤鱼两面改刀。
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4/12
点击查看大图 改好刀的鱼拍满淀粉。
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5/12
点击查看大图 锅中放油烧热，放入鱼煎至两面金黄。
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6/12
点击查看大图 放入放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。
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7/12
点击查看大图 倒入红烧汁。
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8/12
点击查看大图 倒入热水。水没过鱼，不要马上扣盖。
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9/12
点击查看大图 开锅一分钟后盖上锅盖，转中火，烧15分钟。
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10/12
点击查看大图 捞出料渣，把鱼盛出，放入蒜末、香菜、水淀粉。
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11/12
点击查看大图 汤汁粘稠后浇到鱼身上。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1.煎鱼时不要着急翻面，煎至一面金黄再翻面，不易破皮。 2.加入热水没过鱼即可，不要马上盖上锅盖，开锅一分钟之后再盖。
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展开全部12个步骤
发布于 2022-08-26
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