#米饭最强CP#地道麻婆豆腐！超下饭！@坏露露的露台食光
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时间：30分钟
食材清单
牛肉馅
50g
、
南豆腐
1块 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
花椒粉（爆香）
1勺
、
麻椒粉（爆香）
1勺
、
蒜
1瓣 、
姜
1片 、
葱花
适量 、
生抽
2勺 、
盐
1茶勺 、
糖
1茶勺 、
水淀粉
半碗
、
花椒粉（后撒）
1茶勺
、
藤椒粉（后撒）
1茶勺
、
黑胡椒粉（后撒）
1茶勺/2片
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 先备齐材料。
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2/7
点击查看大图 豆腐切小方块，方便入味。姜蒜剁蓉，切葱花备用。郫县豆瓣切碎，淀粉加水备用。（我不吃姜蒜，所以就用了一点蒜片。）
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3/7
点击查看大图 热锅冷油，油热后，中小火爆香花椒粉、麻椒粉各一勺，郫县豆瓣酱。
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4/7
点击查看大图 下牛肉末加生抽翻炒。
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5/7
点击查看大图 下豆腐大火翻炒均匀。
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6/7
点击查看大图 添水与豆腐平齐，小火焖煮10-15分钟，期间不时翻动以免粘锅。
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最后一步
点击查看大图 揭盖转大火，煮沸时勾薄芡，加盐、糖，待汤汁收至一半时关火。撒花椒粉、麻椒粉、胡椒粉，葱花装饰。（我不吃葱，所以涂上没撒。）喜欢拌饭的话可以多一点汤汁！快来试试吧！
小贴士
1.花椒粉和麻椒粉是我自己打的 ，比超市卖的要香一些，也要粗一些。 2.加一点点豆豉和郫县豆瓣酱同炒，酱香味儿会更浓～同样好吃哟～
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-08-25
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