京酱鸡丝-家庭版
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 一块新鲜的鸡胸肉，改刀切成丝（刀功不行，请忽略）。如果切不好，可以放至冷冻一小时。放入料酒 生抽 耗油 鸡蛋清 淀粉，抓匀，腌制10分钟。
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点击查看大图 腌制的时候，我们可以调完酱汁:甜面酱2勺 生抽1勺 耗油1勺 白糖少许 加入清水即可。
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点击查看大图 准备点备菜。豆皮改刀摆放盘中，黄瓜和大葱切条备用。
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点击查看大图 起锅烧油，放入腌制的鸡肉，快速打散，鸡胸肉变白色，可以盛出备用。
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点击查看大图 另起锅熬制酱汁粘稠，下入鸡丝肉。翻炒几下。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘。
小贴士
鸡肉切不好，放入冰箱冷冻1小时，会容易些。熬酱汁不要时间久，会发苦！ 配菜因人而定，喜欢吃什么就放。
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发布于 2022-08-23
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