#米饭最强CP# 快手小炒菜薹干
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 从晒菜薹开始吧。水嫩的青菜苔简单冲洗一下。
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点击查看大图 锅里煮水，水开下锅焯一下，叶片变碧绿就捞起来。
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点击查看大图 烘干机网片上平铺开，一两个太阳就晒干。
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点击查看大图 晒干的，就只有这么一点了。
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点击查看大图 我还喜欢用我们家的竹筛晒，孔洞大，晒得快。
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点击查看大图 这是我速冻了半年的菜薹干，清水冲洗浸泡。
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点击查看大图 浸泡半天，泡软即可，挤掉水分，切细。
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点击查看大图 热锅倒入菜籽油（可以爆香一点大蒜末），菜薹干下锅翻炒，加适量盐。
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点击查看大图 加适量料酒，加点开水。
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点击查看大图 汤汁收干，加一大勺剁椒，翻炒均匀就起锅。
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最后一步
点击查看大图 特别下饭的一道菜，速冻保存的好，不用加色素也是绿绿的，特别有食欲。
小贴士
1.浸泡菜薹干没有具体时间，夏天温度高，稍微泡软就好，也可以浸泡了放在冷藏。泡得时间太短会有点硬，烧的时间久，泡太久要防止变质。 2.茶籽油烧菜干，黄金搭档。
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发布于 2022-08-23
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