萝卜牛腩
11686人浏览 · 99人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛腩
600g 、
白萝卜
半根 、
胡萝卜
2根 、
八角
1个 、
香叶
2片 、
草果
1个
、
料酒
1勺 、
葱
一根 、
姜片
9片 、
冰糖
3小块 、
红辣椒
1个 、
橘皮
少许 、
清酒
适量
、
调料汁：
、
盐
1勺 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
海鲜酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
清水
适量 烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 牛腩切块洗净，冷水下锅放入葱姜、料酒焯水洗净备用
-
2/7
点击查看大图 胡萝卜、白萝卜切滚刀块，葱段、姜片、大料、橘皮、草果、香叶、冰糖备齐
-
3/7
点击查看大图 事先调一碗料汁：盐1勺，生抽3勺、蚝油1勺，老抽1勺，海鲜酱1勺，清水适量
-
4/7
点击查看大图 锅中放油，将葱姜小辣椒和牛腩放入，中大火把牛肉水分炒干，调料香味释放出，沿锅边淋一勺料酒
-
5/7
点击查看大图 倒入料汁，加水没过食材，放入香叶、草果、大料、橘皮、冰糖，淋一点米酒提香
-
6/7
点击查看大图 将所有食材转高压锅，压制20分钟，然后开盖撇一下浮油，再放入两种萝卜，再压12分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 出锅撒一点香菜点缀，即可食用
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-08-22
换一个做法相关分类
相关推荐