啤酒鸭/紫苏焖鸭
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时间：30分钟
食材清单
鸭子
1只/5斤
、
啤酒
1瓶 、
紫苏
1把 、
大蒜
10粒 、
姜
几片 、
香叶
适量 、
八角
1个 、
干辣椒
5-6根 、
酱油
半碗 、
老抽
3小勺 、
冰糖
5-6粒 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 所有香料备好
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2/6
点击查看大图 鸭子先入锅大火爆炒
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3/6
点击查看大图 然后依次放入大蒜，姜片，香叶，八角，干辣椒，最后放紫苏叶爆炒至香叶出来
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4/6
点击查看大图 倒入整瓶啤酒，倒入生抽，老抽，冰糖，盐，大火煮开转中火焖至收汁
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5/6
点击查看大图 每十分钟翻下底，这时候可以试下汁够不够味，可适当调整，我不喜欢很浓八角味，会提前挑出八角不要，其它不动！焖到快收汁肉也差不多烂了
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最后一步
点击查看大图 出锅，满满一锅的肉！
小贴士
紫苏一定要有！买不到生的就去药店买干的，不影响味道！
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-08-21
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