蒸粉丝丸子
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时间:30分钟
食材清单
偏瘦下五花绞肉馅
200克
、
小葱白
4根
、
姜
4片 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
花椒粉粉
少许
、
蛋清
1个 、
大料
1朵 、
花椒
10粒 、
干玉米淀粉
适量
、
食用油
300克左右 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 肉葱姜酱油蚝油花椒粉,一起搅起来。
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2/16
点击查看大图 加入蛋清搅拌上劲,加入盐和鸡粉,调好味。
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3/16
点击查看大图 丸子在两手之间多摔打几个来回。
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4/16
点击查看大图 滚沾上一层薄薄的干淀粉。
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5/16
点击查看大图 6成油热,丸子下油锅。
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6/16
点击查看大图 炸至丸子定型即可。
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7/16
点击查看大图 放凉后可冷冻保存,吃的时候拿出来再继续加工。
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8/16
点击查看大图 泡软的粉丝加上一个冻丸子,准备隔水蒸。
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9/16
点击查看大图 葱姜花椒大料泡水。
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10/16
点击查看大图 调料水加入丸子中,盖盖子蒸起来。
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11/16
点击查看大图 上汽后计时15分钟。关火焖两分钟。如图汤水调味即可食用。
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12/16
点击查看大图 或是取出丸子和粉丝,加些葱碎。
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13/16
点击查看大图 熬个调味卤汁。
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14/16
点击查看大图 把卤汁浇在菜料上。
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15/16
点击查看大图 肉丸Q弹,且富含汤汁。
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最后一步
点击查看大图 看细节,下饭菜。
小贴士
几只虾是随手放的。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-08-21
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