蒸粉丝丸子
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时间：30分钟
食材清单
偏瘦下五花绞肉馅
200克
、
小葱白
4根
、
姜
4片 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
花椒粉粉
少许
、
蛋清
1个 、
大料
1朵 、
花椒
10粒 、
干玉米淀粉
适量
、
食用油
300克左右 、
盐
适量 、
鸡粉
适量 烹饪步骤
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1/16
肉葱姜酱油蚝油花椒粉，一起搅起来。
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2/16
加入蛋清搅拌上劲，加入盐和鸡粉，调好味。
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3/16
丸子在两手之间多摔打几个来回。
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4/16
滚沾上一层薄薄的干淀粉。
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5/16
6成油热，丸子下油锅。
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6/16
炸至丸子定型即可。
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7/16
放凉后可冷冻保存，吃的时候拿出来再继续加工。
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8/16
泡软的粉丝加上一个冻丸子，准备隔水蒸。
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9/16
葱姜花椒大料泡水。
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10/16
调料水加入丸子中，盖盖子蒸起来。
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11/16
上汽后计时15分钟。关火焖两分钟。如图汤水调味即可食用。
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12/16
或是取出丸子和粉丝，加些葱碎。
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13/16
熬个调味卤汁。
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14/16
把卤汁浇在菜料上。
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15/16
肉丸Q弹，且富含汤汁。
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最后一步
看细节，下饭菜。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-08-21
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