全麦芝士牛肉卷
265186人浏览 · 9949人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼全麦粉
250克
、
金龙鱼多用途小麦粉
250克
、
干酵母
6克
、
糖（面团用）
30克
、
盐（面团用）
4克
、
水
260克 、
牛肉条
200克
、
洋葱
100克 、
3个彩椒
各半个
、
生抽
30克 、
料酒
15克 、
白糖（内馅用）
5克
、
蚝油
15克 、
盐 （内馅用）
2克
、
淀粉
5克 、
玉米油
10克 、
马苏里拉芝士碎
200克
、
黑胡椒/芝士粉
适量
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 取250克全麦粉、250克小麦粉，加6克酵母、30克糖、4克食盐拌匀；
-
2/13
点击查看大图 慢慢加入大约260克清水，搅拌成絮状；
-
3/13
点击查看大图 揉成光滑的面团，醒发至面团二倍大；
-
4/13
点击查看大图 牛肉条加生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉、黑胡椒，抓匀腌渍半小时；
-
5/13
点击查看大图 热锅加少许油，倒入洋葱丝炒香；
-
6/13
点击查看大图 倒入牛肉条，炒至变色，倒入彩椒丝，盛出放凉；
-
7/13
点击查看大图 醒发好的面团揉去空气，分成每只50克大小的面剂；
-
8/13
点击查看大图 把面剂擀成厚度约3MM，长30CM、宽25CM左右的长方形面片；
-
9/13
点击查看大图 在放凉后的牛肉馅里加入马苏里拉芝士碎，拌匀；
-
10/13
点击查看大图 在面皮中间铺上60克左右的牛肉芝士馅料，包成长筒形。
-
11/13
点击查看大图 放入烤盘中，刷上一层玉米油，撒上芝士粉；
-
12/13
点击查看大图 放入烤箱220度 16-20分钟左右；
-
最后一步
点击查看大图 这是一个看似平平无奇，实则内涵丰富的全麦芝士牛肉卷。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-08-18
换一个做法相关分类
相关推荐