18、蒸花馍

瑞雪兆丰年💖💖

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  分一半面粉放盆子里，用晾凉到40度温开水加酵母和白砂糖搅拌成絮状和一个白色面团；剩下的一半面粉加点红曲粉用和白色面团方法和一个红色面团。

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  面发到两倍大，做六个红色剂子和六个白色剂子。取一个红色剂子擀一个红色面饼依次类推擀所有剂子。

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  取一个白色剂子擀一个白色面饼，依次类推擀好所有剂子。

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  把擀好的白色面饼刷上油上面重叠上红色面饼。

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  把面饼切成六块。

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  在三分之二处把六块三角饼重叠起来。

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  中间筷子压一下。

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  重叠的三角竖起来，中间筷子夹一下起个固定作用。

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  把白面三角一个个卷起，上面突出部分筷子压一下一个漂亮花馍就做好啦！上面点缀了一个洗干净的枣。

• 最后一步
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  天热做好的花馍在蒸笼内醒发10分钟，蒸锅水煮沸3分钟除一下氯气，蒸15分钟焖3、4分钟。

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发布于 2022-08-18

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