高蛋白低脂版嘎嘣脆烤蛋香豆腐片#未来航天员-健康吃蛋#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
老豆腐
一块（400g）
、
小鸡蛋
一个（40g）
、
椒盐粉
2g
烹饪步骤
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点击查看大图 取一块老豆腐（400g）切块，放进清水里浸泡半个小时以去除豆腥味。滤干水份放进料理机中，再加上一个小鸡蛋、2g椒盐粉。
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点击查看大图 启动搅拌机搅拌成均匀的鸡蛋豆腐泥。
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点击查看大图 烤盘上铺上油纸，将鸡蛋豆腐泥涂抹上去，这个量可以涂抹整整三个烤盘。
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点击查看大图 三个烤盘同时放入烤箱，不用预热烤箱，以170℃烤20分钟定型，烤成了豆腐片，直接将豆腐片放在烤架上再次放进烤箱烤。
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点击查看大图 第二次烘烤以150℃，再烤40分钟就可以出锅了，香脆的鸡蛋豆腐片就成了。
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最后一步
点击查看大图 冷却后直接掰成小块密封保存，放一个星期都没问题。
小贴士
秘诀：一定要摊得足够薄，这样才够脆！ 椒盐粉不一定只放2g，我家的椒盐粉很咸，2g足够，如果你们买的椒盐粉不够咸，可以适当多加点儿，或者直接加1.5g盐和适量的孜然粉，做成孜然风味的，一样很赞
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发布于 2022-08-17
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