茄汁娃娃菜虾滑卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 虾滑加入生姜片、盐,腌制15分钟。(Tips:自制虾滑配方:鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥,加玉米淀粉、蛋清、盐、往一个方向搅拌至粘稠上劲)
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点击查看大图 娃娃菜切掉根部。
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点击查看大图 取8-10片菜叶放入开水中,焯约30秒,变软后捞出放入凉水中待用。(Tips:娃娃菜可以选用大点的,包馅料的时候比较好包)
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点击查看大图 菜叶沥干水份,在尾端放入少许虾滑,两侧往里折,卷起,收口朝下。
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点击查看大图 做好后放一旁待用。
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点击查看大图 番茄去皮后切成小碎丁,热锅少油,放入番茄丁。
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点击查看大图 翻炒至变软出汁后,加入番茄酱,细砂糖和盐。
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点击查看大图 加入一小碗热水。
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点击查看大图 搅拌均匀后铺上娃娃菜虾滑卷,收口朝下,煮约6分钟就可以出锅了。
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点击查看大图 淋上汤汁,表面撒上少许葱花装饰就可以了。(Tips:煮的时候火候不要太大,保持中火就可以,避免菜卷散开)
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
熟练耗时:30分钟(不含腌制时间) 工具:小汤锅、不粘锅
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发布于 2022-08-17
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