四君子猪骨汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
猪扇骨
375克
、
党参(原始方用的是人参,有人参的话就用人参,没有的话用党参或太子参替代)、白术、茯苓
各10克
、
灼甘草
5克
、
盐、鸡精
适量
、
清水
7-8饭碗(熬汤) 、
姜
1片 、
料酒
1汤勺 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 备好***参、白术、茯苓和甘草。
-
2/4
点击查看大图 锅中放入适量清水,加入姜片和白酒、猪骨冷水下锅焯水,两分钟后捞起,用流动清水洗去血沫后,沥干水。
-
3/4
点击查看大图 锅中放入清水,所有石材冷水下锅,烧开后慢熬1.5个小时后装碗,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精,调味即可。我用电饭锅来熬,基本上7~8碗清水,就可以熬出适合的量,如果是用煤气灶的明火来熬的话,清水恐怕要适量多放一点。
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/4
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发布于 2022-08-12
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