四君子猪骨汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪扇骨
375克
、
党参（原始方用的是人参，有人参的话就用人参，没有的话用党参或太子参替代）、白术、茯苓
各10克
、
灼甘草
5克
、
盐、鸡精
适量
、
清水
7-8饭碗（熬汤） 、
姜
1片 、
料酒
1汤勺 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 备好***参、白术、茯苓和甘草。
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2/4
点击查看大图 锅中放入适量清水，加入姜片和白酒、猪骨冷水下锅焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫后，沥干水。
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3/4
点击查看大图 锅中放入清水，所有石材冷水下锅，烧开后慢熬1.5个小时后装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，调味即可。我用电饭锅来熬，基本上7~8碗清水，就可以熬出适合的量，如果是用煤气灶的明火来熬的话，清水恐怕要适量多放一点。
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-08-12
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