肉饼窝蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 主要食材合集。
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点击查看大图 猪肉洗干净,山药去皮洗干净,一起剁成末。
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点击查看大图 将肉末装入碗中,加入玉米粒。
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4/9
点击查看大图 加入1/4茶匙的盐,搅匀。搅到起胶。
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5/9
点击查看大图 盘子刷一层油,取一团肉末左右两手反复倒来倒去,形成团后码盘子上,中间用勺子压一个洞出来。
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点击查看大图 磕入鹌鹑蛋。
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7/9
点击查看大图 水烧至冒热气后,开始蒸肉饼。水开后,中火大概蒸8-10分钟。
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点击查看大图 肉饼蒸好后,淋上一勺酱油。
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最后一步
点击查看大图 撒上一点葱花就好了。
小贴士
1、山药有粘液,所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕,会更鲜嫩鲜甜一点。 2、肉饼不要太干,稍微湿一点,会更嫩一些。
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发布于 2022-08-11
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