#万物生长 营养尝鲜#家常版酸菜鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离,鱼骨斩成段
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点击查看大图 鱼肉片成片,用适量食用盐抓匀腌制5分钟
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点击查看大图 再成清水冲洗干净,抓挤干水份
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点击查看大图 再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠,再倒入少许多力压榨玉米油拌匀
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点击查看大图 锅中倒入适量多力压榨玉米油
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点击查看大图 放入姜蒜,再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香,装入盘中
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7/12
点击查看大图 再次放油入锅中,倒入沥干水的鱼头鱼骨,煎至两边金黄
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点击查看大图 倒入开水,中大火煮约5分钟
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9/12
点击查看大图 倒入炒好的酸菜,再煮3分钟,关火捞出鱼骨酸菜装入盘中,
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10/12
点击查看大图 均匀的放入鱼片,开中小火烧开
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点击查看大图 煮开后约10秒倒入盘中,撒上红辣椒圈,浇上热油
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最后一步
点击查看大图 成品!味道也不哦!
小贴士
鲩鱼的牙齿一定要去除,不然会有腥味!可在浇油撒上熟芝麻,颜值更高!
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展开全部12个步骤
发布于 2022-08-10
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