羊肉萝卜饺子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
羊腿肉
1000克
、
胡萝卜
1个 、
葱
1颗 、
姜
1块 、
花椒
15克 、
花椒粉
5克
、
老抽
2勺 、
料酒
2勺 、
盐
2勺 、
油
适量 、
香油
适量 、
生姜粉
、
味极鲜
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 葱切断，生姜切片，加花椒粒，倒入开水泡1小时，吃的时候如果想要灌汤的感觉可以放，不想要也可以不放
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2/4
点击查看大图 准备肉糜，最好是6肥4瘦，将葱姜水分次少量倒入肉糜，顺时针搅拌。加完后会有水渗出，放在冷冻层1h，固定一下。没有葱姜水可以忽略此步
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3/4
点击查看大图 白萝卜切丝后焯水，凉凉侯切碎。焯水是为了去掉萝卜的生味，水开后大概煮1-2分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 馅中加入食用油，味极鲜，盐，生姜粉，花椒粉，香油少许，料酒，老抽，搅拌均匀，尝一尝咸淡。开始包啦，买的饺子皮所以省略了和面的步骤，图片忘记拍了
小贴士
可以不防放水，也很好吃
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-08-09
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