清凉糕点【陈皮糕】健脾化痰！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 马蹄粉加清水搅拌均匀，再过筛备用
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点击查看大图 白砂糖倒入无水无油的锅中，炒出焦糖色，倒入450g沸水将焦糖煮至融化*一定要倒沸水才可以哦！注意安全！
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点击查看大图 再加入冰糖和陈皮煮6分钟至冰糖融化，再捞出陈皮放凉切细丝，再倒回糖水里，小火保持沸腾状态
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点击查看大图 再加入冰糖和陈皮煮6分钟至冰糖融化，再捞出陈皮放凉切细丝，再倒回糖水里，小火保持沸腾状态
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点击查看大图 蒸盘内壁刷上一层薄薄的食用油，倒入生熟浆晃平，热水上锅蒸35分钟
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最后一步
点击查看大图 蒸好后取出放凉脱膜，切块即可
小贴士
1.如果不喜欢陈皮味道太浓郁的话，可以先将陈皮泡软，刮去里面的白瓤，再切成细丝跟冰糖一起放入糖水中煮5分钟 2.不想熬焦糖的小伙伴，可以用红糖代替白糖来熬糖水哦，糖的用量可以适当减少，用50g左右，这样蒸出来的糕不会太甜，当然喜欢甜一点的话也可以不减量~ 3.这里的模具尺寸为：长23.5cm*宽17.5cm*高2.5cm，此菜谱刚好是做一盘的量 4.陈皮糕一定要放至完全凉透再脱膜切块，不然会很粘哦 5.一次吃不完的，可以放冰箱密封冷藏保存，吃的时候取出蒸热后再晾凉吃哦（不蒸直接吃会有点发硬），最好是两天内吃完
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发布于 2022-08-08
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