广式月饼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 咸鸭蛋取出蛋黄,烤箱170度烤8分钟。
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点击查看大图 枧水、花生油、转化糖浆搅拌均匀。
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3/8
点击查看大图 分多次筛入面粉。
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4/8
点击查看大图 按压均匀,切记不能用揉!
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5/8
点击查看大图 馅➕蛋黄60克,分别包好。
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点击查看大图 40克饼皮包60克馅料。
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点击查看大图 裹上干粉,用100克模具按压出形状(模具也撒一点面粉)
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最后一步
点击查看大图 烤箱提前预热,取一个蛋黄加一点点水调成鸡蛋液,月饼上下火170度烤5分钟再取出来刷鸡蛋液,继续烤5分钟再取出来刷鸡蛋液,然后再烤12分钟。(实际温度及时间根据自己的烤箱调节)晾凉就可以包装啦!回油后更好吃哦
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展开全部8个步骤
发布于 2022-08-06
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