#未来航天员-健康吃蛋#老人孩子都爱吃，加拿大北极虾蒸蛋羹

八鲜过海

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  加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

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  食材如图所示。

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  虽然是刺身级的加拿大北极虾，但我们还是要把它用1小勺盐和1勺料酒轻轻拌匀，腌10分钟。

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  2个鸡蛋磕入碗中，打匀过程中加如1/4碗清水，蛋液打完会起沫，所以要过筛，得到顺滑的蛋液。

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  日本玉子豆腐按照我这个打开方式，可以切出厚圆块。

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  蒸锅烧开水，将切好的玉子豆腐撒在装有蛋液的大碗里，将碗放入蒸锅，盖上锅盖，依据个人喜好中小火蒸5-7分钟。

• 最后一步
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  揭开锅盖，将北极虾摆成花形，青豆点缀其上，盖上锅盖，小火蒸5分钟。

发布于 2022-08-05

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