夏日清凉-薄荷巧克力漩涡蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡蛋
5个 、
牛奶
50g 、
色拉油
50g 、
细砂糖
60g 、
低筋粉
50g 、
柠檬汁
3滴 、
可可粉
15g 、
淡奶油
450g 、
细砂糖
45g 、
盐
2g 、
薄荷糖浆
20g
、
奥利奥与巧克力碎
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 材料预览
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点击查看大图 可可粉➕玉米油➕牛奶➕巧克力隔热水融化搅拌均匀 最后过筛入低筋面粉
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点击查看大图 之后加入五个鸡蛋黄 搅拌均匀
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点击查看大图 鸡蛋清加入柠檬汁和分三次加入白糖 打发至湿性大弯勾
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点击查看大图 烤箱预热烘烤180度20分钟
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点击查看大图 出炉后立马撕开油纸 将四边修整齐 切成均匀的四块
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点击查看大图 奶油部分 将奥利奥和巧克力切成碎搅拌均匀
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点击查看大图 淡奶油加入薄荷糖浆打发至硬性后加入混合碎碎 不要提前加入碎碎一起打 绿色会变黑
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9/11
点击查看大图 奶油涂抹在蛋糕条上卷起来 第二条接着第一条的衔接口贴住卷起来四条都是一样操作 最后顶部不平整修整平面就可以开始进行裱花和抹面
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点击查看大图 夏季抹面我真的尽力了……
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最后一步
点击查看大图 拍一半上面的奶油化水了 最好冷藏一晚上奶油凝固再吃 蛋糕体是有韧劲的那种 如果喜欢松软湿润的 可以在抹面前喷上糖水保湿
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展开全部11个步骤
发布于 2022-08-03
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