迷你月饼

里昂大叔

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  泡打粉跟苏打粉用水化开，然后除去面粉部分全部混合搅拌乳化，后面筛入面粉切拌均匀，不需要揉出筋，拌匀即可

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  分馅部分，我上面用的板栗馅，大家可根据自己口味选择不同馅料，馅料部分我分的12克一个，面皮部分10克一个

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  分好后皮捏均匀把馅包进去不漏就可以了，然后用迷你磨具按压成型

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  我这里用空气炸锅考的，时间大家参考自己家决定调试，空气炸锅我家用180度，10分钟

• 最后一步
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  成品不用回油直接空口吃很香

发布于 2022-08-02

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