梅干菜烧五花肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将五花肉清洗干净
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点击查看大图 开火热锅,涮一下猪皮表面的毛,以及猪皮毛孔里的杂质和腥味,
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点击查看大图 就这样就可以了,
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点击查看大图 涮好的五花肉,切成小块,
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点击查看大图 梅干菜用温水泡发,清洗干净,
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点击查看大图 切成小段,攥干水分备用
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点击查看大图 配料如图,干辣椒,蒜头切块,姜切块
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点击查看大图 准备一小把的黄冰糖,放几颗就够了(图片倒多了哈,不喜欢吃太甜的,尽量少放,少放)
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点击查看大图 五花肉,转小火,冷油下锅慢慢煸炒,
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点击查看大图 炒出多余的油脂(这是吃五花肉不腻口的关键)
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点击查看大图 放五六颗冰糖,下去翻炒上色,倒入姜块和蒜块,一勺料酒,翻炒出香味,
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点击查看大图 倒入梅干菜段,吸收多余油脂的香味,放入干辣椒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀
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点击查看大图 倒入没过五花肉的清水,中小火盖上锅盖,焖半个小时左右,
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点击查看大图 焖至五花肉软烂即可装盘出锅(可根据个人口味适当调整)
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最后一步
点击查看大图 '你是我口中情, 眼中喜,心中爱,意中人。'
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展开全部15个步骤
发布于 2022-08-01
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