#味达美·名厨汁味正当夏#广式早点,加拿大北极虾干蒸烧麦
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
加拿大北极虾
200g
、
猪肉馅
150克
、
鸡蛋
1个 、
香菇
4朵 、
糖
5克 、
盐
5克 、
云吞皮
10-15张
、
胡椒粉
5g 、
淀粉
10g 、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
耗油
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 香菇切碎,北极虾去壳去头剥成虾仁并切碎;将肉馅、北极虾仁碎、香菇碎混合。
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4/8
点击查看大图 磕入一个鸡蛋,依次加入盐、糖、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油,顺一个方向搅拌上劲,拌匀成馅。
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点击查看大图 取一张云吞皮,放一团肉馅在正中间,一边在手心转动,一边将皮捏上。切记不要封口!
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6/8
点击查看大图 在每一个烧麦上放一整只北极虾仁,再加一小勺虾籽。
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7/8
点击查看大图 冷水入锅,上汽后大火蒸10分钟。
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最后一步
点击查看大图 即使什么都不蘸,白嘴吃也好吃,虾肉Q弹爽滑,肉馅软嫩鲜香。
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展开全部8个步骤
发布于 2022-07-29
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