京酱肉丝
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
250g
、
盐
少许 、
白砂糖
少许 、
淀粉
少许 、
食用油
80克 、
生抽
1勺 、
清水
少许 、
甜面酱
2勺 、
黄瓜
1根 、
京葱
1根
、
千张豆皮
2张
、
胡萝卜
半根 、
蚝油
2勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 所有食材，调料准备好！
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2/12
点击查看大图 把肉丝，胡萝卜，青瓜，大葱都切成丝！
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点击查看大图 肉丝加盐，生抽，淀粉，食用油码好味
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4/12
点击查看大图 豆皮开水烫下捞起晾凉
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5/12
点击查看大图 熟豆皮卷青瓜，胡萝卜，大葱丝卷好
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6/12
点击查看大图 卷好的豆皮，切成圈
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7/12
点击查看大图 豆皮卷装盘
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8/12
点击查看大图 提前把酱汁调好备用
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9/12
点击查看大图 油热，肉丝下锅，翻炒变色
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10/12
点击查看大图 把调好的酱汁倒入肉丝里
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点击查看大图 迅速把酱汁和肉丝翻炒均匀，大火收汁
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最后一步
点击查看大图 起锅装盘即可，哇！好香呀！
小贴士
豆皮过一下开水迅速捞出晾凉。酱汁需要提前调配好，免得手忙脚乱！肉丝不宜炒太久，动作要迅速哈！不然肉老了，就会柴，影响口感哟！
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展开全部12个步骤
发布于 2022-07-27
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