#味达美·名厨汁味正当夏#夏日开胃菜‼️凉拌茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备全部食材,小葱切碎,蒜捣成蒜泥,红辣椒切碎,香菜切碎,圆茄子洗净
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点击查看大图 茄子切片放入盆中加入水和白醋浸泡10分钟左右
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点击查看大图 起锅烧水将茄子片捞出放入蒸锅中
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点击查看大图 上气蒸10分钟左右
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点击查看大图 用筷子能轻松扎个洞就熟了
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点击查看大图 取出放入盆中搅碎自然放凉
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点击查看大图 茄子放凉的过程中给茄子拌个料汁,蒜,小葱,红辣椒放入一个碗中
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点击查看大图 起锅烧油,油热后将油倒入激发出蒜葱辣椒的香味
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点击查看大图 加入2大勺味达美臻品特级生抽
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点击查看大图 加入1中勺味达美臻品蚝油
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点击查看大图 加入2大勺陈醋,1中勺盐,1中勺白糖,搅拌均匀
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点击查看大图 将调好的料汁浇到茄子上
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点击查看大图 最后放入香菜
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点击查看大图 搅拌均匀放入盘中,一道凉拌茄子端上桌即可食用
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最后一步
点击查看大图 软烂入味,好吃开胃,尤其适合夏天吃
小贴士
♦️茄子切片后放入水中加入白醋是防止茄子变黑 ♦️凉拌茄子中蒜要捣成蒜泥,一定要多放
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展开全部15个步骤
发布于 2022-07-24
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