酒酿桂圆芝士欧包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
汤种面
、
高粉
100克 、
开水
100克
、
面团
、
高粉
1000克 、
冷藏24小时汤面
150克
、
红糖
200克 、
鸡蛋
1个 、
盐
10克 、
干酵母
12克
、
牛奶和水各一半
450克
、
桂圆干
300克
、
酒酿
100克 、
黄油
120克 、
馅料
、
奶油芝士
300克
、
炼乳
50克 、
蔓越莓干
100克 烹饪步骤
-
1/6
奶油芝士和炼乳搅拌均匀，加蔓越莓拌均即可
-
2/6
面团打到9成面筋，加桂圆干，搅拌完全扩张，起缸后，醒发30分钟分割80g，排气，搓圆，再醒发20分钟
-
3/6
面团压扁排气，包35g芝士馅
-
4/6
包好后醒发1.5倍大
-
5/6
喷水，盖上花纹片，撒粉，上次210下火200烤15分钟
-
最后一步
产品已完成
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-07-23
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