鸡翅变着花样做，一口咬下好满足——鸡翅包饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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洋葱和胡萝卜切丁，待用。
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鸡全翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断。
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切掉连着骨头的筋，用劲一拽可直接取出骨头。
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4/16
去骨的鸡翅中调入2大勺生抽， 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。
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用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）
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锅中适量食用油烧至6成热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
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7/16
倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎，翻炒均匀。
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8/16
再放入冷凉的米饭，翻炒均匀。
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9/16
加入1大勺生抽。
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10/16
将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中。
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11/16
将米饭灌入鸡翅中。
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12/16
塞上米饭后按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）
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放在铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）
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烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中先烤15分钟，翻面再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。
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取出鸡翅包饭装盘。
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最后一步
鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油脂，味道非常好！
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发布于 2022-07-21
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