抹茶千层马蹄糕,宅家下午茶,快乐似神仙
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 2杯水+5g马蹄粉,搅拌均匀,得到抹茶水。
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点击查看大图 【调抹茶浆】:①0.5杯马蹄粉+1杯抹茶水,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。②1杯抹茶水+0.5杯白糖,煮开且糖融化后,取0.3杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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点击查看大图 【调白色浆】:①0.5杯马蹄粉+1杯椰浆,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。②1杯清水+0.5杯白糖,煮开且糖融化后,取0.3杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
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点击查看大图 蒸锅放入方碗,水开后,倒入一层抹茶浆,蒸约3分钟熟透;在倒一层白色浆蒸熟,重复步骤把碗蒸满。
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点击查看大图 完全晾凉后再脱模哦
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最后一步
点击查看大图 切成小块即可,好有弹性~
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展开全部6个步骤
发布于 2022-07-20
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