海滋味骨汤炖白菜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗净的白蚬子直接放入炒锅中翻炒。
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点击查看大图 蚬子开口立刻盛出来，这个过程非常快。
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点击查看大图 张了口的蚬子。
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点击查看大图 把蚬子肉驻扎的那一半壳壳留下，另一半可以扔掉了。然后冲洗一下，可以避免沙没吐净带来的牙碜感。
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点击查看大图 炸虾油。
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点击查看大图 炸过的虾头。
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点击查看大图 手撕白菜，帮叶分开。
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点击查看大图 炒锅里加一点点虾油，翻炒白菜帮至开始失水状态。
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点击查看大图 提前备好的骨汤（属于边角料再利用）。
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点击查看大图 加入骨汤，把没啥肉肉的骨头也放进去增增滋味。
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点击查看大图 开锅后加入蚬子和虾头，炖煮3-5分钟加入菜叶部分，加盐，继续炖至入味。
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点击查看大图 炖的差不多了，把骨头挑出来。
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点击查看大图 虾油爆香，加入虾头款。
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最后一步
点击查看大图 葱叶爆锅，没放虾头款。
小贴士
汤、菜滋味咸鲜香，很受欢迎。
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发布于 2022-07-19
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