#刘畊宏女孩减脂饮食#花毛一体
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 锅中加入清水 。放入葱段 姜片 八角 花椒 干辣椒 食盐 十三香。
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点击查看大图 盖上锅盖 大火煮开 转中火煮10分钟左右。
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点击查看大图 花生清洗干净 。把每一颗花生 捏出开口。
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点击查看大图 洗净的毛豆 剪掉两端的尖头（便于入味）
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点击查看大图 料水煮出香味 。盛入一半的料水 放在盆中 晾凉。处理好的花生倒入料水锅中 盖上锅盖 煮20分钟左右。关火后 浸泡2小时以上。
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6/10
点击查看大图 另取一锅加水烧开 。放入1勺食用碱 再放入食盐 。下入毛豆 煮5分钟。煮好的毛豆 捞出来 立刻过冷水。
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点击查看大图 控干水的毛豆 倒入完全凉透的料水中。
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8/10
点击查看大图 盖上保鲜膜 浸泡2小时以上。
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点击查看大图 浸泡入味的花生 毛豆 盛入盘中 完成合体
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
花生捏开口 更便于入味 。喜欢吃软一点的 可以煮25分钟左右。喜欢吃脆一点的 煮15分钟就可以关火了。 煮毛豆的水中 放入食用碱 是保证毛豆颜色翠绿的关键。煮好的毛豆要立刻过冷水 锁住颜色。豆的口感也更好。
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发布于 2022-07-19
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