奶茶吐司(苹果菌鲁邦种)
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
苹果菌水。
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2/13
苹果酵种鲁邦种。
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3/13
锡兰奶茶(港式奶茶的味道，区别在于自己做特别浓)锡兰红茶4包500克95℃热水泡6分钟，350克奶油，40克炼乳，黑白淡奶1罐，牛奶1升。
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4/13
除了海盐和黄油，其他全部放入搅拌缸。
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5/13
和面至手套膜，面温不超过27℃。
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6/13
室温28℃醒发一小时。不回缩即可进行下一步。
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7/13
滚圆。松弛20分钟。
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8/13
拍成四方形。
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9/13
上下向中间折叠。
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10/13
然后对折，掌根压紧。松弛20分钟。
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11/13
拍成长条，擀卷。
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12/13
38℃，湿度80，发酵1小时左右。
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最后一步
截面。上火165℃，下火210℃，烤30分钟。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2022-07-17
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