#解腻开胃就吃它#可可椰蓉包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
200克 、
低筋面粉
30克 、
可可粉
15克 、
盐
2克 、
白砂糖
30克 、
水
100克 、
酵母粉
4克 、
黄油
20克 、
鸡蛋
1个 、
椰蓉
40克 、
黄油
15克 、
糖粉
20克
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备好所需要的材料;
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2/11
点击查看大图 往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶100克、高筋面粉200克、低筋面粉30克、可可粉15克以及酵母4克;
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3/11
点击查看大图 启动揉面模式,中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至1.5倍大;
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4/11
点击查看大图 取出发酵好的面团简单手按排气;
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5/11
点击查看大图 分出55克大小的7个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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6/11
点击查看大图 制作椰蓉馅料:将椰蓉40克、鸡蛋(小)1个、黄油15克、糖20克,混合均匀备用;
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7/11
点击查看大图 取一个剂子用手按平,中间放上椰蓉馅料,像包包子一样收口收紧擀成牛舌状,翻面后从左向右对折,再从下向上折叠,最后按照图示在三角形的面团中间切一刀(不切断),从中间向两边翻开整理一下;
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8/11
点击查看大图 一个个椰蓉爱心面包坯子就做好了;
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9/11
点击查看大图 放入烤盘中,发酵大概45分钟,发酵至2倍大,表面刷蛋液;
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10/11
点击查看大图 放入预热好的烤箱,170度烤20分钟;
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最后一步
点击查看大图 烤好的面包放到烤网上晾凉,放入袋子中保存,巧克力和椰蓉的味道棒极了!
小贴士
半糖有话说~ 1、爱心面包的造型严格按照图示,切的方向不对不能做出爱心造型,多操作几遍就好了;
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展开全部11个步骤
发布于 2022-07-17
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